时间：2022-12-06 13:36:36 | 浏览：392
▲奥地利有着诗一般的风景
人均GDP排名全球14，拳打德意志，脚踢法兰西，连土豪国沙特阿拉伯都在它后面25名开外；奥地利更是被誉为“欧洲花园式国家”，首都维也纳连续8年被评为“最适宜人类居住的城市”；当然，还有众多名扬世界的音乐家：海顿、莫扎特、舒伯特、约翰·施特劳斯，以及出生在德国但长期在奥地利生活的贝多芬等。
▲奥地利露天农产品市场
如此富有又文艺的国家，你可能会觉得它物产丰饶。
但殊不知，在奥地利，能拿得出手的水果，却屈指可数。就连全国80%地区都种植的苹果，在市场仅有极少的占有率，很多得靠进口。
▲奥地利的自然风光
奥地利位于欧洲中部，北接德国及捷克、东邻斯洛伐克及匈牙利、南接斯洛维尼亚及义大利、西邻瑞士及列支敦士登，多瑙河由西而东贯穿北部全境，自古即为欧亚交通孔道。全国土地面积83,871平方公里，面积不及我国浙江省。西部与南部为阿尔卑斯山区与丘陵地占全国面积74%，东部及东北部为平原及盆地约占全国面积26%。
▲奥地利邮票记录了水果多样性
自古以来，奥地利就已经开始种植水果，曾经的古罗马人就移植了水果至此。而在中世纪，果园则主要由僧侣、骑士和富人进行种植，他们曾经从法国和意大利进口很多水果品种。而在18 世纪末至 19 世纪末，奥地利水果品种多样性达到了最高水平。
▲奥地利种植最多的苹果
但在 19 世纪末，奥地利大量的水果品种，遭遇营销问题，才被缩减为所谓的“主流品种”，导致品种多样性下降。
现在奥地利的水果种植面积约为12300 公顷，其中83% 用于种植苹果，9% 用于杏子，6% 用于梨，2% 用于桃子。
奥地利人最喜欢的水果是苹果、香蕉和橙子。人均年消费量约为 17.4 公斤苹果、14 公斤香蕉和 5 公斤橙子。每个家庭每月花在浆果上的费用最多，约为 4.60 欧元。
奥地利虽然大量种植苹果，但当地苹果知名度似乎并不高，所以很多超市里供应的苹果都为进口。
■莱萨伯格贵族樱桃
▲奥地利最有名的樱桃
Leithaberger edelkirsche是著名的奥地利樱桃，自 18 世纪以来一直在 Leithaberg 地区种植。这些樱桃的品种很多（超过15种），其中大部分是薄皮、鲜红色或棕色。温暖的气候和肥沃的土壤使该地区成为当地乡村和邻近葡萄园种植樱桃的理想之地。
▲一些农场每年都会举行品鉴活动
樱桃总是需要用高高的梯子手工采摘。它们可以用于糖果、酸辣酱、果酱、果汁和烈酒，或与鱼、羊肉和家禽混合使用。
但，不幸的是，如今，该地区只剩下 5000 棵樱桃树，因为进口樱桃比本地樱桃更为便宜，价格不再有利可图。
■基特塞尔马里尔杏
▲漂亮的基特塞尔马里尔杏
Kitseer marille是指传统上种植在奥地利的杏子品种。杏树多年来一直在该地区茁壮成长，它的种植历史可以追溯到 1924 年。
▲诱人的基特塞尔马里尔杏
由于有利的气候和土壤独特，这种杏子有着浓郁的果香和极佳的风味。通常被认为是奥地利最好的杏品种之一。
7 月的时候，你可以在奥地利吃到这种完全成熟的杏子。
■奥地利波劳梨Pöllauer Hirschbirne
▲奥地利波劳梨
▲果肉奇特
几个世纪以来，这种梨子广泛分布在奥地利的山谷之中，成为了郁郁葱葱的绿色景观。
如今，它已经成为了奥地利梨子种植的主要品种，是传统果园和创新工业发展的象征。
▲当地人会将其制作成梨干
波劳梨无论是新鲜享用，还是制作成干梨，或发酵成酒，蒸馏成白兰地，还是压成果汁、煮成果酱，它都有着独特的风味，独特的品质让它颇受当地人欢迎。
不过，种植它需要极大的耐心，因为第一次收获大约需要十年时间。
■奥地利瓦豪杏Wachauer Marille
▲漂亮的奥地利瓦豪杏
瓦豪河谷坐落在多瑙河沿岸，是奥地利最古老的酿酒厂所在地，也是最著名的旅游目的地之一。
其迷人的风景以杏园为主，尤其是在春天开花的时候，当然这里也是奥地利最大的水果种植区。
▲漂亮的奥地利瓦豪杏
瓦豪杏的独特风味直接受到该地区小气候的影响，尤其是成熟期的昼夜温差，保证了这些水果可以长势喜人，让其有着独特的香气和浓郁的风味。
20 种不同的瓦豪杏和其他品种，很容易区分开来，因为它们独具品质。
▲当地樱桃盛开时
由于气候的关系，每年的12月到4月，奥地利几乎没有什么应季水果。但，除了这几个月，以下几种水果，你可以在其他季节吃到。
▲当地的市场
5月份的草莓；6月草莓、山莓、黑加仑、樱桃、醋栗；进入7月后，奥地利当地水果开始丰富起来，你可以吃到黑莓、草莓、蓝莓、山莓、黑加仑、樱桃、杏子、李子、醋栗、桃、苹果、梨，这些水果可以一直持续到9月份。
而进入，冬季奥地利的水果会急速减少，此时主要有苹果、梨子、苹果、接骨木浆果、桃子、蔓越莓、榅桲，市场供应的水果主要依靠进口。
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